Marko Skin
D.O. Bizkaiko Txakolina
2019
Izenaren Jatorria
Ardo honekin kontaktuan dagoen azala da Skin. Etiketan azalik gabeko aurpegi gisa irudikatzen da, Nicarguan Giaconda Belliren poetaren “Zure azalak erakarri egiten nau, kanpoko kosmosaren grabitatearekin, bere betierekotasun beltza jasaten baitu” esaldiarekin batera.
Mahats Motak
100% Hondarribi Zuri (Gros Courbu)
Mahastiak
Mahastiak Kortezubin daude, kostaldetik hurbil dagoen Bizkaiko herri txiki batean, Unescoren ondare diren historiaurreko kobazuloengatik ezaguna. Buztin-karezko mahastiaren lurzorua. Arbela aurki daiteke.
Elaborazioa
300 litroko anforetan azala 8 egunez ukitu ondoren, larruak kentzen diera eta hartzitzen uzten da. Ondoren, 225 litro haritz frantseseko upel zahar batera transferitzen da 8 hilabetez, bere ileekin kontaktuan. Ardoa botilaratu egiten dute iragazi gabe.
EKOIZPENA
1060 Botila
Ekoiztuak/Urteko
Izaera
Marko Skinek irasagar eta sagar erreen aromak ditu. Ahosabaian azidotasun animatua ondo orekatuta dago laranja-oskolaren eta arbeletxekoaren zapore lehorrekin. Azala ukitzeak egitura sendoa ematen dio.