Marko

D.O. Bizkaiko Txakolina

2019

Izenaren Jatorria
Euskaldunek errespetu handia daukate naturarekiko eta baita bizi diren etxeak. Izenak ere ematen dizkiete. Marko Oxer-en familia-etxearen izena, ardandegiko mahastiak.

Mahats Motak

55% Hondarribi Zuri Zerratia (Petit Courbu), 40% Hondarribi Zuri (Gros Courbu) eta 5% Izkiriota Handia (Gros Manseng).

Mahastiak

Mahastiak Kortezubin ditugu, Bizkaiko herri txiki eta zaharra, Unescok Gizateriaren Ondare izendaturiko historiaurreko leizeei esker ezaguna. Mahastiak azido eta azal gutxiko franko-buztintsua kareharrizko zorupearekin ehundutako azaleko lurzorua.


Elaborazioa

Berezko hartzidura (bertako legamia), iragazi eta argitu gabea. Ardoak hamar hilabete pasatzen ditu bere hondarretan (upela eta andela), bâtonnage teknika erabilita, eta horrek nortasun berezia ematen dio. 

 

 

EKOIZPENA

23k Boteila

Ekoiztuak/Urteko

Izaera

Ardo freskoa, zenbait lurrin iradokitzen dituena: zitrikoak, sagar berdea eta belar-zantzuak (erramua eta mihilua). Ardoaren goxotasunak biltzen zaitu azkenean, bere hondarretan iragan duen denboraren eraginez akabera gazikoa.

ROBERT PARKER